⬅️معاون فنی و بازرگانی سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران از ورود عناب و زرشک خراسان جنوبی به بورس کالا خبر داد و گفت: با تدوین استانداردهای تجاری و ایجاد انبارهای سپرده کالایی، این محصولات همچون زعفران در مسیر شفافیت قیمتی، رقابت سالم و حمایت از کشاورزان قرار خواهند گرفت.

✅به گزارش پات، مرتضی معتمد معاون فنی و بازرگانی سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران در حاشیه جشنواره ملی عناب در بیرجند با تأکید بر اهمیت ساماندهی بازار محصولات استراتژیک استان اظهار کرد: ورود عناب و زرشک به بورس کالا در دستور کار قرار گرفته و با همکاری معاونت بورس کالا، استانداردهای تجاری این دو محصول در حال تدوین است.

⬅️وی افزود: به محض ایجاد انبارهای سپرده کالایی و تعیین شاخص‌های کیفی، این محصولات در بورس کالا عرضه خواهند شد و کشاورزان می‌توانند با شفافیت قیمتی و رقابت سالم، محصول خود را به فروش برسانند. تجربه موفق عرضه زعفران در بورس نشان داد که این سازوکار می‌تواند تحولی اساسی در مدیریت بازار ایجاد کند و دسترنج کشاورزان را با سود منصفانه به آنان بازگرداند.

⬅️معتمد یادآور شد: در ابتدا ورود زعفران به بورس با مقاومت‌هایی مواجه بود، اما امروز بدون این سازوکار، مدیریت بازار زعفران ممکن نیست. امیدواریم این تجربه در مورد عناب و زرشک نیز تکرار شود و شاهد افزایش درآمد روستاییان و توسعه صادرات استان باشیم.

⬅️معاون فنی و بازرگانی سازمان تعاون روستایی در ادامه به ظرفیت‌های تولید عناب پرداخت و گفت: ایران پس از چین دومین تولیدکننده بزرگ عناب در جهان است و 98 درصد این محصول در استان خراسان جنوبی تولید می‌شود. سطح زیرکشت عناب در استان حدود 6 هزار هکتار و میزان تولید سالانه آن بین 8 تا 10 هزار تن برآورد می‌شود.

⬅️وی افزود: با وجود ظرفیت‌های بالای دارویی و تغذیه‌ای، بیش از 90 درصد محصول تولیدی در داخل کشور مصرف می‌شود و تنها بخشی اندک به بازارهای صادراتی هند، پاکستان، کانادا و هلند راه یافته است. این محدودیت بازار فروش، باعث شده کشاورزان برای عرضه محصول خود با مشکلات جدی روبه‌رو باشند.

⬅️معتمد با انتقاد از نبود صنایع تبدیلی بزرگ و مدرن در استان گفت: صنایع تبدیلی سنتی و کارگاهی توان پاسخگویی به حجم تولید را ندارند و ارزش افزوده چندانی ایجاد نمی‌کنند. حتی برخی باغداران به دلیل نبود بازار مطمئن، اقدام به حذف درختان و شخم نهالستان‌ها کرده‌اند که فاجعه‌ای برای تولید ملی به شمار می‌رود.

⬅️او ادامه داد: در بازدید از فرآورده‌های محلی جشنواره مشخص شد عناب در فرآیند فراوری قند آزاد می‌کند که همین ویژگی امکان تولید کنسانتره را فراهم می‌سازد. بر این اساس مقرر شد بخشی از محصول به کارخانه کنسانتره شاهرود منتقل شود تا به صورت آزمایشی کنسانتره آبمیوه عناب تولید شود.

⬅️وی اضافه کرد: در صورت موفقیت این طرح، ظرفیت فرآوری روزانه 200 تا 300 تن عناب ایجاد خواهد شد و محصول با بسته‌بندی مدرن و استانداردهای جهانی به بازارهای بین‌المللی عرضه می‌شود؛ مشابه آنچه در مورد کنسانتره انگور، خرما و سیب درختی تجربه شده است.

⬅️معتمد با اشاره به ظرفیت «روستابازارها» برای عرضه مستقیم عناب و زرشک به مصرف‌کننده گفت: این سازوکارها می‌توانند سود بیشتری را نصیب کشاورزان کنند و در کنار بورس کالا، حلقه تکمیل‌کننده زنجیره ارزش باشند.

⬅️وی در پایان خاطرنشان کرد: سازمان تعاون روستایی آماده است با اعطای تسهیلات سرمایه در گردش به تعاونی‌ها، بخشی از محصول را خریداری کرده و با تعیین کف قیمت از کشاورزان حمایت کند تا جشنواره‌ها به دستاوردهای واقعی برای اقتصاد خانوارهای روستایی تبدیل شوند.